Balblair
Balblair, založený někdy v letech 1750-90, náleží k nejstarším lihovarům ve Skotsku. Oficiálně založena roku 1790 na místě staré palírny z roku 1749. V roce 1872 byla postavena vedle nová větší palírna, do níž byla původní začleněna. V letech 1915-47 byla uzavřena. V roce 1996 byla její činnost pozastavena a palírně hrozil osud zavřením. Palírnu v tomto roce koupila společnost Inver House a hodlá znovu stáčet Balblair jako čistou sladovou whisky. Palírna se nalézá v oblasti, kde se díky dostupnosti výborné rašeliny a vody pálila whisky odjakživa, ať už s licencí, nebo ilegálně. V palírně Balblair jsou v provozu dva měděné kotle a je zde sice i třetí kotel, ten se však už přes dvacet let nepoužívá. Kdyby se zapojil do provozu, byl by to nejstarší funkční kotel ve Skotsku spojovaný nýty. Většina produkce Balblairu jde do míchaných whisky, např. do Ballantines. Značkovou specialitou je desetiletá Balblair The Elements.
Aroma: 10-ti letá: kouřové, sladké, ořechové
Příchuť: 10-ti letá: čistá, méně výrazná, s kouřovým koncem
