Johnnie Walker
Roku 1820 založil (teprve patnáctiletý) John Walker svou firmu v Kilmarnocku u Glasgow. Převzal po otci obchod s potravinami a alkoholem. Aby vyhověl chutím svých zákazníků, začal jednotlivé whisky míchat - a položil tak základy "umění skladby". Walkerův nejmladší syn Alexander v rodinné tradici pokračoval a v roce 1867 si zaregistroval ochrannou známku Old Highland Whisky. Jeho synové - Alexander II. a George Patterson - převzali firmu v roce 1889. V rodokmenu rodiny Walkerů je vidět, že se jednalo hlavně o rodinný podnik. Pod jejich vedením se z malé rodinné firmy stává velká mezinárodní společnost a z whisky Johnnie Walker Red Label první skutečně světová značka. Již na začátku století byla whisky Old Highland díky své červené etiketě - anglicky red label - populární právě pod tímto názvem, a proto bratři Walkerové nelenili a jako schopní obchodníci tak nazvali svou whisku v roce 1909 oficiálně. V tomto roce vzniklo i všem známé nynější logo. Logo kráčejícího muže nakreslil v Londýně roku 1909 kreslíř Tom Browne. Postavička vznikla v restauraci a byla nakreslena na jídelní lístek.
Johnnie Walker Red Label
Šestiletá míchaná (skotská) whisky. Patří k nejprodávanějším skotským na světě, které se prodá ročně po celém světě okolo 7 miliónů kartonů. Vyrábí se od roku 1820, kdy John Walker založil svou firmu v Kilmarnocku u Glasgow. Dříve se vyráběla pod názvem Special Old Highland Whisky. Míchá se z více než 40 sladových a obilných whisky z celého Skotska. Vyznačuje se bohatou, plnou stavbou a výraznou, rašelinnou a komplexní chutí. Tato "pravá chuť skotské" získala královskou pečeť a mnoho ocenění na světových soutěžích lihovin. Je charakterizována: barva plná, zlatavá, teplá, vůně s náznakem rašeliny a peprnosti, stavba bohatá a plná, chuť zpočátku po sherry s mírným přechodem k sladové a rašelinné chuti, ocas peprný. A další nalezená charakteristika: Charakter - robustní, tradiční, vydatný, sladký a kouřový. Barva - zlatočervená, zářivá. Vůně - výrazná, svěží aroma, při vdechnutí po vanilce a mocná kouřová sladová. Na patře - měkký a spíše sladký s mnohým kouřovým sladem, vyrovnaná mezi vanilkovým a kořeněným tónem. Chuťový ocas - plný a povzbuzující s dlouhým postupujícím závěrema zřetelným nástupem hřejivého konečného tónu. Hlavní součástí by měla být whisky Talisker.
Johnnie Walker Black Label
Luxusních skotská dvanáctiletá míchaná whisky. Míchaná z více než 40 sladových a obilných whisky, zraje minimálně 12 let v dubových sudech. Základním kamenem této whisky je dvanáctiletá Cardhu a z dalších třeba: Talisker, Linkwood, Clinelish, Mortlach, Glendullan či Cragganmore. Současnou podobu JWBL vytvořil jeho vnuk (zakladatele firmy Johna Walkera) Alexander v roce 1909. Do této doby se JWBL vyráběl pod názvem Extra Special Old Highland Whisky. Vysoký obsah sladových whisky dodává chuti hloubku a komplexnost s nádechem sherry, mořských řas a zázvoru. Pyšní se vítězstvím v kategorii "Nejlepší míchaná whisky" z Mezinárodní soutěže vín a lihovin.
A jak ji pít? Nalijte nejprve trochu whisky do sklenky a pozorujte temně zlatou barvu. Jemně sklenkou zatočte a kružte nápojem podél jejích stěn. Přivoňte k unikajícímu aroma. Kápněte do sklenky trochu vody a přivoňte znovu. Teprve nyní zřetelně vynikne bohatost a plnost vůně. Cítíte jemný náznak kouře či vůni medu? Nyní se zvolna napijte. Chuť se objeví postupně, téměř nepozorovaně. Nejprve ucítíte plnou, pevnou chuť, poté ostřejší, s fasetami sherry, jež se bohatě do šířky. Každý další doušek odhalí jiné, dosud skryté niance. Až odložíte dopitou sklenku, vyjímečně hebká, téměř sametová chuť bude doznívat na Vašem patře. A další nalezená charakteristika: Charakter - hluboký, komplexní, hedvábný, bohatý. Barva - hluboký zlatý tón s oranžovým třpytem. Vůně - mnohotvárná a komplexní, suchá kouřová, doprovázená líbeznou rozinkovou vůní s čerstvým nádechem pomerančové kůry a citrusů. Na patře - měkký s hlubokým vyzývavým charakterem, vyhraněný kouřový a rašelinový tón, s líbezným hlubokým vanilkovým dechem a rozinkovým dozvukem. Chuťový ocas - dlouhý a vytrvalý ovlivněný silnou sladovou chutí.
Objevil jsem již informaci o Johnnie Walker Black Label speciálně vyrobeném pro rok 2000.
Mám bohužel pouze tyto dva nekvalitní obrázky. Ani více informací, se mi zatím nepodařilo najít.
Johnnie Walker Pure Malt (Johnnie Walker Green Label)
Patnáctiletá vatted malt whisky. Ze všech Johnniů Walkerů asi nejméně známá. Na etiketě je označována jako Pure Malt Whisky a patří mezi vatted whisky, což znamená, že je míchána pouze z malt whisky. Tak chutná skotská Vysočina (Highlander). A nalezená charakteristika: Charakter - bohatý a tmavý. Barva - středně zlatá s lehce jantarovým třpytem. Vůně - čerstvá s ovocem s nuancí jedle, vavřínu, pomeranče a stopou lékořice. V závěru vůně se projevý vanilka a sherry. Na patře - měkký, velmi harmonický se skoro exotickými impresemi. Chuťový ocas - čistý a nekomplikovaný v kterém je cítit chuť celé skostké Vysočiny. Je možné ji koupit i v Čechách, a již ji také vlastním. Její chuť je opravdu zajímavá, ale lehce nezvyklá. Nedivím se plně opačným názorům na tuto whisku, které jsem měl možnost slyšet. Podle některých informací byla tato whisky uvedena na trh až v roce 1996.
Johnnie Walker Gold Label
Nová osmnáctiletá směs od nejslavnějšího výrobce skotské whisky. Recept, využitý až nyní, vytvořil vnuk Johna Walkera v roce 1920 na počest stoletého výročí firmy. Tato "zlatá" whisky vděčí svému názvu sladové whisky Clynelish, jež se vyrábí z vody protékající ložisky zlata. Ve vodě z Clynemilton se ještě v roce 1880 rýžovalo zlato. Luxusní směs se vyznačuje zlatou barvou, širokou, medově jemnou chutí s lehce kouřovým koncem. Obsahuje 15 základních malt whisky, mezi kterými vynikají Clynelish, Cardhu, Talisker a Royal Lochnagar.
Johnnie Walker Blue Label
Nejluxusnější míchaná whisky na světě obsahující šedesátileté sladové a obilné whisky. Patří do rodiny nejoblíbenější skotské, založené Johnem Walkerem v roce 1820. Byl namíchán za účelem uchování autentického charakteru prvních směsí 19. století, tomu odpovídá i starobylé balení. Číslovaná etiketa vyjadřuje limitované množství vyrobených lahví. Unikátní vyzrálost, plná stavba, hedvábná a rašelinová chuť uspokojí i toho nejnáročnějšího experta. Informace směřují k rokům 1932 a 1992. Nevím zatím přesně, zda byla whiska smíchána již v roce 1932 z whisky splňujících potřebné kvality (včetně stáří), či v roce 1932 bylo rozhodbuto o její výrobě a začala příprava jednotlivývh složek, potom by rok 1992, byl rokem uvedení na trh. A nalezená charakteristika: Charakter - hluboký a intenzívní. Barva - hluboká, tmavě zlatá s hutným jantarovým třpytem. Vůně - harmonická a výborně vyvážená, trochu kouřová s velmi výrazným sherry charakterem, s rozinkovým tónem a chut pražených ořechů. Na patře - silně vyhraněný, velmi rašelinový a kouřový se stopy koření, rozvine se k intenzívnímu chuťovému smyslu s náznakem dubu a hořké čokolády. Chuťový ocas - velmi harmonický, dlouhý a vytrvalý, s kouřovou stopou a tónem starých dubových sudů.
(Zaslech jsem i názor, že Blue Label je jako Modrý Mauritius. Dovolím si silně oponovat. Blue Label není naštěstí tak vzácný a drahý a navíc oproti Mauritiusovi nevznikl omylem jako chyba.)
Johnnie Walker Swing
Mělo by se jednat o luxusní míchanou whisky, vytvořenou v roce 1932. Minimální stáří jednotlivých složek této blended whisky je 12 let. Do obchodů bývá expedována ve zvláštní láhvi "Swing bottle". V některých zemích bývá prodávána pod názvem Celebrety. Vypouklé dno této láhve způsobí, že se postavená láhev při doteku lehce kolébá. Láhev byla navržena speciálně pro zaoceánské parníky dvacátých let a měla zůstat vždy ve vzpřímené poloze, bez ohledu na stav moře.
Jak jsem se dozvěděl od jednoho člověka přes internet, je možné se setkat s Johnnie Walker Swing a také s její luxusnější a dražší variantou Johnnie Walker Swing Superior. Na láhvi bohužel mnoho informaci nenajdete, je tam: "JOHNNIE WALKER´S MASTER BLENDER HAS SELECTED THE MOST EXQUISITE AND RARE SCOTCH WHISKIES TO CREATE THE SMOOTH MATURITY OF TASTE WHICH IS CENTRAL TO THE CHARACTER OF SWING SUPERIOR.A HAND PICKED SELECTION OF THE MOST PRIZED OAK CASKS HELD DURING THE MATURATION OF SWING WHISKIES HAS BEEN SET ASIDE.EACH CAREFULLY SELECTED OAK CASK IS KNOWN FOR ITS UNEQUALLED MATURITY OF TASTE
AND IS USED TO CREATE SWING SUPERIOR, AVAILABLE ONLY IN LIMITED QUANTITIES.A MASTERPIECE TO BE TREASURED BY THE MOST DISCERNING OF CONNOIISSEURS."
Důležitá data whisky Johnnie Walker:
25. 7. 1805 - narodil se John Walker, zvaný Johnnie
1820 - převzal po otci obchod
1833 - svatba s Elizabeth Purvis
1837 - narodil se syn Alexander
1852 - velká povodeň v Kilmarnocku (tento rok whisky nebyla)
1857 - zemřel John Walker a syn Alexander převzal výrobu
1869 - narodil se Alexander II.
1870 - zavedena nyní již klasická čtverhranná láhev
1880 - Special Old Highland Whisky (Johnnie Walker Red Label) získává první ocenění pro blended whisky na mezinárodní výstavě v Sydney
1894 - kupují single malt Cardhu Distillery (Speyside)
1909 - zavedení nové značky - Johnnie Walker Red Label, Black Label
1909 - kreslíř Tom Browne vytvořil kráčejícího muže
1920 - Alexander II. byl povýšen do šlechtického stavu
1933 - House of Walker se stal královským dodavatelem
13. 5. 1950 - zemřel Alexander Walker II.
1956 - nová výroba na Hill Street
1970 - velká oslava 150 - výročí
1992 - vytvořena Johnnie Walker Blue Label
1994 - Black Label vyhrál "Littlemill Distillery Trophy" pro nejlepší blended whisky
1996 - House of Walker přichází na trh s Johnnie Walker Pure Malt (green label)
