Strathisla zahájila výrobu v roce 1786 a není tedy divu, že se prohlašuje za nejstarší palírnu ve Skotsku. Kdysi nesla jméno Milton (Milne ??), název Strathisla dostala až v 50. letech 20. století. Pramen, z nejž čerpá vodu, údajně zásobuje pivovary a palírny v tomto kraji už více než 600 let. Značná část produkce jde do míchaných whisky, zejména do Chivas Regal.
