MacLean, Charles
Malt Whisky

Heyne, ISBN 3-453-14414-7, 58 DM, Erschienen 1997, 175 Seiten, 29 x 25 cm, Gebunden

Die magische Wandlung von Wasser und Gerste zu einem der edelsten Getränke der Welt fasziniert Genießer seit Jahrhunderten.

"Malt Whisky" ist ein Buch, das erstmalig umfassende Informationen mit optischem Hochgenuss verbindet. Charles MacLean, Schottlands prominentester Whisky-Autor, hat sein ganzes Know-how in einen Bildband einfließen lassen, dessen Kern zugleich ein opulentes Nachschlagewerk aller 103 Malt-Whisky-Sorten darstellt.

Whisk(e)ys gibt es viele, und produziert wird das goldgelbe Destillat mittlerweile nicht nur in Schottland, Irland, den USA und Kanada, sondern auch in Japan, Australien, Spanien und Deutschland. Doch der schottische Single Malt, die unvermischte Abfüllung einer einzigen Brennerei, gilt den Kennern nach wie vor als die Krönung einer über 500jährigen Tradition.

Neben einer eingehenden Darstellung der Geschichte des Malt Whiskys, die mit dem keltischen uisge beatha ("Lebenswasser") ihren Anfang nahm, beleuchtet das Buch alles, was der Whisky-Genießer heutzutage wissen muss: Zutaten und Produktionsschritte, Trinksitten und Bewertungskriterien, regionale Charakteristika und lokale Eigenheiten. Kernkapitel des Buches ist das Verzeichnis aller erhältlichen Malt Whiskys mit Verkostungsnotizen, Porträts der Brennereien und Abbildungen der Etiketten.

Charles MacLean ist Schottlands "Mr. Whisky" schlechthin. Er schreibt seit 15 Jahren Bücher und Artikel zum Thema, hält Vorträge und arbeitet für Funk und Fernsehen. Er ist Herausgeber des The Scotch Whisky Socienty's Newsletter und Vorsitzender einiger Testkomissionen. Charles MacLean hat für seine Verdienste den Titel "Keeper of the Quaich" erhalten, die Höchste Auszeichnung der Whisky-Industrie. Er lebt in der Nähe von Edinburgh.