Schobert, Walter
Single Malt Note Book

(alte Auflage, neue Auflage hier)

Printhaus Syke / Verden, ISBN 3-00-000763-6, 34,00 DM, Erschienen 1996, 267 Seiten, 21,5 x 15,5 cm, Ringbuch

Walter Schoberts neues Buch über die Welt der Single Malts unterscheidet sich gleich in mehrfacher Hinsicht von allen anderen Büchern über das Thema - einschließlich der englischsprachigen. Er gibt Informationen, die man bisher nicht hatte und stellt die Brennereien Schottlands und ihre Whiskies in einer ganz neuen Art und Weise vor.

Das Buch, 267 Seiten stark, spiralgebunden, hat Querformat und wird aufgeklappt wie ein Laptop. Und schon das Layout zeigt, dass es vor allem um Fakten und Daten geht. Vorgestellt werden mehr als 120 Destillerien, außer vier alle in Schottland zu finden. Zum ersten Mal erfährt man, wie ihre meist gälischen Namen ausgesprochen werden und was sie bedeuten. Nach einem kurzen historischen Aufriss folgen, vom Besitzer über die Adresse und die Besuchsmöglichkeiten bis zu den Quellen ihres Wassers, die Zahl und Größe ihrer Brennblasen bis zur Jahresproduktion, Fakten, die ausschließlich von den jeweiligen Managern selbst sind, also an Authentizität nicht zu übertreffen sein dürften. Auf Schoberts Bitte beschrieben sie auch den Stil ihres Malts. Das ermöglicht einen reizvollen Vergleich mit dem, was er selbst dann bei seinen "Tastings" gefunden hat. Über 240 Malts, meist zwei von jeder Brennerei, hat er geprüft und ausführlich beschrieben - ohne indes zu benoten.

Eine Premiere auch hier: Zum ersten Mal für ein Buch wurden die Proben systematisch ohne und mit Wasser verkostet. Ein Schema der verschiedenen Destillerien und ihrer Besitzer und eine Schilderung, wie Malt entsteht und wie man mit ihm am besten umgeht, runden das Buch ab. "Von der Gerste bis ins Glas" heißt sie und erzählt mit einem leichten Augenzwinkern, von seiner Geburt auf einem Gerstenfeld bis in den Mund des Genießers, alle Stationen aus dem Leben des John Barleycorn, wie der schottische Barde Robert Burns das edelste Produkt seines Landes genannt hat.