Die Highwood Brennerei liegt in dem kleinen Städtchen High River zwischen Rocky Mountains und den Prärien. High River liegt auf dem Weg von Lethbridge (Palliser) nach Calgary (Alberta) etwa 50 km südlich von Calgary. Im Unterschied zu anderen kanadischen Brennereien stellt die Highwood Brennerei auch Whisky aus Weizen her.

Aber nicht nur Whisky wird bei Highwood hergestellt. Der geschmacksneutrale Weizenalkohol wird ebenfalls zu 95%igem Neutralalkohol gebrannt, der so für Wodka und für Blended Whisky verwendet wird.

The Highwood distillery is situated in the small village High River between the Rocky Mountains and the prairies on the way from Lethbridge (Palliser) to Calgary (Alberta) approximately 50 km in the south of Calgary. Highwood also produces whisky from wheat in contrast to the other distilleries in Canada.

But not only whisky is produced in Highwood. The neutral tasting wheat spirit is distilled to a neutral tasting 95 Vol% and is used for vodka and blended whisky.