Dieser goldene und warm aussehende, 25 Jahre alte Malt, beginnt mit einem Aroma von Zedernholz, dass den weichen Körper ankündigt. Spuren von Torf und süßen Früchten runden den Geschmack ab. Der Abgang ist angenehm herb.

Diese 1898 gegründete Brennerei, wurde von dem unvergesslichen Septimus Parsonage gegründet. Die jetzt stillgelegte Brennerei war bekannt für ihre ungewöhnlich großen Brennblasen. Neuerdings wieder Glen Esk genannt, produzierte die Brennerei zwischen 1965-1980 unter dem Namen Hillside. Wenn man diesen 25 Jahre alten, goldenen, mit einem leichten Grünstich versehenen Whisky probiert, schmeckt man seinen leichten Körper, seinen festen Charakter, das Aroma von süßen Früchten und eine Note von Zedernholz, bis hin zu einem typischen trockenen Abgang.