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Laphroaig - Fässer und Lagerhäuser / Casks & Warehouses
Laphroaig - Faßlager / Cask Storage Die Laphroaig Brennerei verwendet nahezu ausschließlich amerikanische Bourbon Fässer für die Lagerung ihres Whiskys. Nach 10 Jahren Lagerzeit wird etwa die Hälfte der Faßdaubenstärke vom Whisky ausgelaugt. Nach 15 Jahren sind es etwa ¾ der Wandstärke. Da Laphroaig nur kleine Fässer verwendet, findet eine schnelle Reifung statt. Auf besonderen Wunsch und Einzelbestellung werden auch andere Fässer als amerikanische Bourbonfässer ausgewählt. Die Fässer benutzt Laphroaig mehrfach. Es findet eine farbliche Kennzeichnung der Fässer je nach Anzahl der Vorfüllungen (Weiß und Blau) statt. Für den 15-jährigen Single Malt werden auch einzelne Sherry Fässer gelagert.
Laphroaig - Lagerhaus / Warehouse Etwa 10% der Whiskyproduktion wird bei Laphroaig für die Herstellung von Single Malt Whisky verwendet und damit länger als die üblichen 3 Jahre gelagert (Stand 1995). Die Lagerung erfolgt in eigenen Lagerhäusern die zum Teil so dicht am Wasser stehen, daß bei Sturmflut die Fässer im Wasser liegen. In den Lagerhäusern herrscht ein salziges, feuchtes Klima, was zum typischen Geschmack und Geruch (auch nach Seetang) der Laphroaig Whiskys beiträgt.
Laphroaig - Abtransport der Fässer / Transport of Casks 90% der Whisky Produktion wandert in die Blends der Allied Distillers. Die Fässer werden heutzutage nicht mehr, wie mancher erwarten würde, mit Schiffen nach Glasgow oder Dumbarton gebracht. Täglich fahren Lastwagen aller Brennereien Islays mit der Fähre aufs Festland. Als wichtige Handelsmarken der Blends sind hier Ballantines, Long John und Islay Mist zu nennen. |
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