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Labortests und Qualitätskontrolle
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© 2000, Early Times
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| Meal Room |
Mehl Raum |
| Yeast Room |
Hefe Raum |
| Laboratory |
Labor |
| Yeast |
Hefe |
| Yeast Tub |
Hefebehälter |
| Dona Vat |
Reinhefe
Behälter |
Fermenting
Room |
Gärraum |
| Fermenter |
Gärbehälter |
| Water |
Wasser |
| Air |
Luft |
| To Beer Well |
Zum Bier-
speicher |
| New Beer |
Frisches Bier |
| To Beer Still |
Zur Bier-
destillation |
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Nach weiterer Abkühlung verwandeln die Enzyme aus dem
Gerstenmalz die Stärke in der Maische in Zucker. Diese umgewandelte Maische
wird dann in die Gärbehälter geleitet, wo die Hefe zugesetzt wird. An dieser
Stelle wird der Zucker in Alkohol umgesetzt und der Geschmack entwickelt sich.
Dies ist der Anfang des Whiskies. Ein weiterer
großer Faktor, der den Geschmack des Whiskies bestimmt, ist der verwendete
Hefestamm bei der Gärung. Um eine gleichbleibende Qualität im Geschmack zu
erzielen, muss immer der gleiche Hefestamm eingesetzt werden. Bei Early Times
kümmert sich ein erfahrener Qualitätsprüfer um die Bewahrung und den Schutz
der Original Early Times Hefe. Diese Fürsorge und die damit verbundenen
Ausgaben sind nur ein Beispiel für die zahlreichen separaten
Labor-Qualitätstests, die an jeder Flasche weich schmeckendem Early Times
Whisky beteiligt sind.
Destillation |
