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Die Abfüllung in die Fässer
Fassabfüllung bei Glenturret In kleineren Brennereien wird der Whisky aus dem Spirit Receiver direkt in die Fässer abgefüllt. Größere Brennereien verwenden einen Intermediate Spirit Receiver, aus dem der Whisky anschließend in einen größeren Sammelbehälter, den Spirit Vat umgepumpt wird. In diesem Spirit Vat erfolgt bereits eine Vermischung der einzelnen Produktionsläufe. Dies ist eine Maßnahme der großen Brennereien, den individuellen Geschmack der einzelnen Chargen auszugleichen. Jedes Faß muß nach dem Gesetz mit einer eindeutigen Nummer, dem Namen der Distillery und dem Jahrgang der Abfüllung gekennzeichnet werden. Dies wurde in der Vergangenheit mit einer Schablone gemacht. Seit einigen Jahren verwenden die Brennereien zunehmend Bar-Code Etiketten, die nur noch ein Computer lesen kann. What a Shame! Die Distilleries verwenden unterschiedlich große Fässer für die Lagerung. Es gibt: 1 Barrel = 158 Liter, 1 Hogshead = 250 Liter, 1 Butt = 500 Liter. Selten werden sogenannte Pungeons (600 Liter) verwendet. Mit der Abfüllung des wasserklaren Roh-Whiskys in Fässer ist die Herstellung des Single Malt Whiskys abgeschlossen. Es folgt die Reifung im Faßlager. |
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