Labrot & Graham - Geschichte / History

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Labrot & Graham Destillerie gegründet 1812

Die Rückkehr der Destillerie Labrot & Graham

Nach einer Ruhephase von fast 35 Jahren öffnet Brown-Forman erneut die fast 200 Jahre alte Labrot & Graham Destillerie in Woodford County, Kentucky. Das Gelände wird das reiche Erbe der Kunst des Destillierens von Bourbon in Ehre halten und wird das Zuhause für die einzigen Bourbons auf dem Markt sein, die nach der traditionellen Methode des Destillierens hergestellt werden - dem „Pot Still".

Das historische Gelände in Glenn’s Creek wurde von Brown-Forman zu früherem Glanz restauriert und wird ein echtes Tribut an einige der großen Namen der Bourbon Destillerien sein, die ihre ganze oder Teile ihrer Karriere auf diesem Gelände verbracht haben - Elijah Pepper, Oscar Pepper und Dr. James Crow. Kein anderes Gelände in Kentucky kann auf eine so lange Tradition der Destillation verweisen als dieses 42 Acre-Grundstück in Glenn’s Creek.

Die Geschichte von Labrot & Graham geht zurück bis auf das Jahr 1790, als Elijah Pepper mit seiner Familie von Virginia nach Woodford County umzog. Pepper war Desillateur in Virginia und verlegte sein Geschäft nach Kentucky. Zusammen mit seinem Schwager, John O’Bannon, stellte Pepper eine kleine Destillerie im Versailles Stil auf die Beine.

Da er reichlichere und zuverlässigere Wasserquellen benötigte, um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden, verlegte Pepper im Jahre 1812 seine Destillerie nach Glenn’s Creek, wo sich heutzutage Labrot & Graham befindet.

1830 wurde Dr. James Crow, ein ausgebildeter Physiker und Chemiker aus Schottland, von Oscar Pepper, dem Sohn von Elijah Pepper, angestellt, um die Leitung der Destillerie in Glenn’s Creek zu übernehmen. Dr. Crow arbeitete die folgenden 29 Jahre in dieser Destillerie, und seine Anstrengungen veränderten das Profil der Destillerien für immer.

James Crow war der erste Destillateur, der einen ernsthaften Versuch unternahm, die Bedeutung der stufenweisen Erzeugung eines beständigen Produktes zu erkennen. Mit seinem Hintergrundwissen in den Bereichen Wissenschaft und Chemie stellte er die Kunst des Destillierens auf eine solidere Basis: Zu seinen Hauptverdiensten zählten die Entwicklung des Maische-Destillations-Prozesses, der heute von allen Destillerien verwandt wird, sowie der aktive Gebrauch von Eichenholzfässern während des Reifeprozesses, um bessere Ergebnisse zu erzielen.

Dieses beispiellose Streben nach verbesserter Beständigkeit und Qualität steigerte die Nachfrage für die Produkte von Glenn’s Creek. Die Liste der Anhänger umfaßte viele bemerkenswerte Persönlichkeiten, einschließlich Daniel Webster, Mark Twain, Walt Whitman, Andrew Jackson und Henry Clay. Tatsächlich war Clay, der nur ein paar Milen von der Destillerie entfernt lebte, so begeistert von den Produkten von Glenn’s Creek, daß er für eine ausgedehnte Lieferung der Produkte nach Washington sorgte, um dabei behilflich zu sein, „die Regierungsmaschinerie zu schmieren".

Der Name Labrot & Graham wurde im Jahre 1878 übernommen, als James Graham und Leopold Labrot, ein französischer Weinhändler, die Destillerie übernahmen. Das Anwesen blieb weiterhin im Besitz der Labrot Familie bis zum ersten Kauf durch Brown-Forman im Jahre 1941 (Anmerkung: Zweiter Kauf im Jahre 1994).

Die 42 Acre, auf denen sich die Labrot & Graham Destillerie befindet, ist ein idyllisches Plätzchen inmitten der schönen Landschaft von Zentral-Kentucky. Nur auf unserem Gelände kann man die beiden berühmtesten Produkte aus Kentucky nebeneinander heranreifen sehen - Bourbon Whiskey und Vollblutpferde.

Nach der Ankunft bei Labrot & Graham werden Gäste bis hin zu den Kupfer „Pot Stills" an die Zeiten um 1800 erinnert. Labrot & Graham in Glenn’s Creek ist die einzige Brennerei in Kentucky, die diese altbewährte Herstellungsmethode benutzt. Und es sind eben diese „Pot Stills", die Woodford Reserve die Einzigartigkeit verleiht, die die Kunden von heute erwarten.

Seit Anfang Herbst 1996 sind Führungen möglich, um den Gästen das Anwesen zu zeigen und die abwechslungsreiche Geschichte der ältesten und kleinsten Destillerie in Kentucky zu veranschaulichen. Ein Besuch der Destillerie in Glenn’s Creek bedeutet einen Schritt in die Vergangenheit, um zu erleben, wie Bourbon seit mehr als 180 Jahren von den frühen Gründern Amerikas hergestellt wird. Keine andere Destillerie im Land kann eine solche Erfahrung vorweisen wie Labrot & Graham.