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Fassherstellung und -füllung
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© 2000, Early Times
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Demineralized
Water |
Destilliertes
Wasser |
| New Whisky |
Junger Whisky |
| Cistern Room |
Abfüllraum |
New Charred
White Oak
Barrel |
Frisch ausge-
kohlte Fässer
aus
Weißeiche |
| Charring Oven |
Holzkohle Ofen |
| Water, Gas |
Wasser, Gas |
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Der junge Whisky ist jetzt bereit zur Fassabfüllung. Nur
ausgekohlte Fässer aus Weißeiche werden für Early Times verwendet. Die
Auswahl guter Fässer ist der erste, wichtige Schritt, um jungen Whisky zu
lagern. Die Blue Grass Fassmacherei stellt eine konstante Versorgung von
Qualitätsfässern für Early Times sicher. Nach der
Auswahl von erster Klasse-Qualität Weißeichenholz stellen die Blue Grass
Handwerker sorgfältig Dauben und Seitenwände daraus her. Diese Einzelteile
werden durch Experten der Fassmacherkunst in 50 Gallonen Whiskyfässer
zusammengesetzt. Das Fass muss anschließend von innen ausgekohlt werden, denn
davon erhält der Whisky seinen Geschmack, das Aroma und die Farbe. Es ist
absolut notwendig, dass das Auskohlen gleichmäßig in der Tiefe und der
Innenfläche erfolgt, um einen weichen und gleichmäßigen Whisky zu
erhalten.
Lagerhäuser |
