Die Flora & Fauna Serie - Highlands (A bis F)

Die Aberfeldy Brennerei wurde 1898 an der Landstraße zu Perth, südlich des Flusses Tay, gebaut. Frisches Quellwasser von der nahegelegenen Pitilie Quelle wird verwendet, um diesen einzigartigen Single Malt Scotch Whisky mit seinem typischen torfigen Aroma herzustellen.

Aberfeldy - 1980/97 62,0%

Auchroisk - 10 Jahre / Years 43%

Die Auchroisk Brennerei liegt auf einem herausragenden Hügel, den man bis von Rothes aus sehen kann. Der ungewöhnliche, gälische Name bedeutet "Furt des roten Flusses" und bezieht sich auf "Mulben Burn" aus dem die Brennerei ihr Kühlwasser nimmt. Der Hauptgrund für diesen Standort ist jedoch "Dories Well", eine üppige Quelle von purem weichem Quellwasser.
Im leicht rauchigen, süßen und nussigen Aroma spürt man das seidige Quellwasser, gefolgt von einem trockenen und ausgewogenen Abgang.

Aultmore - 12 Jahre / Years 43%

Die Aultmore Distillery, zwischen Keith und Buckie gelegen, begann 1897 mit der Produktion. Der Name stammt aus dem Gälischen und meint "Große Quelle". Die Ideale Versorgung mit Wasser und Torf vom "Foggie Moor" hatten in der Vergangenheit dieses Gebiet zu einem Schlupfwinkel für Schwarzbrennereien gemacht. Heute wird das Wasser von dem "Barn of Auchinderran" verwendet, um diesen weichen, ausgewogenen Single Malt Whisky mit seinem reifen Abgang herzustellen.

Aultmore - 1983/97 58,8%

Balmenach - 12 Jahre / Years 43%

Am Anfang des 19. Jahrhunderts, hat sich James McGregor, nach einer Wanderung mit seinen Brüdern in den Cromdale Bergen niedergelassen und die Balmenach Distillery gegründet. Noch immer wird von den nahegelegenen Bergen das Quellwasser verwendet, um diesen aromareichen Single Malt Scotch Whisky von beispielhafter Qualität zu erzeugen.

Blair Athol - 12 Jahre / Years 43%

Blair Athol wurde 1798 gegründet und liegt auf torfigem Moorboden am Fuße der Grampian Mountains. Nahe an der Brennerei fließt Wasser aus der langbekannten "Allt Dour Burn" - Quelle vorbei. Dieser Single Malt Scotch Whisky hat ein mildes Aroma, eine stark fruchtigen Geschmack und einen weichen Abgang.

Blair Athol - 1981/97

Benrinnes - 15 Jahre / Years 43%

Die Brennerei steht an nördlichen Hang des Ben Rinnes, 700 Fuß (213 m) über dem Meeresspiegel. Sie befindet sich an einer idealen Stelle, um die natürlichen Vorteile der reinen Luft, des Torfes, der Gerste und dem besten Gebirgsquellwasser zu nutzen. Das Wasser durchdringt den Granit und entspringt am Gipfel des Berges. Das Resultat daraus ist dieser milde und abgerundete Single Malt Scotch Whisky.

Clynelish - 14 Jahre / Years 43%

Clynelish ist eine der am nördlichsten gelegenen Brennereien Schottlands. Sie wurde 1819 in Brora von den Marquess of Strafford gegründet. Ihre Gründung bedeutete das Ende der Schwarzbrennerei in diesem Gebiet und stellte einen Markt für lokal angebaute Gerste bereit. Wasser wird vom Clynemilton Burn hergeleitet, um diesen fruchtigen, leicht rauchigen Single Malt Scotch Whisky herzustellen, der auch von Kennern sehr geschätzt wird.

One of the most northerly in Scotland, Clynelish distillery, was established in Brora by the Marquess of Stafford in 1819. Its building signalled the end of illicit distilling in the area and provided a ready market for locally grown barley. Water is piped from the Clynemilton burn to produce this fruity, slight smoky Single Malt Scotch Whisky much appreciated by connoisseurs.

Clynelish - 1982/97 57,7%

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Craigellachie - 14 Jahre / Years 43%

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Dailuaine - 16 Jahre / Years 43%

Der Name Dailuaine stammt aus dem Gälischen und bedeutet "Das grüne Tal". Die Brennerei, gegründet 1852, liegt in einer Senke beim Carron Burn in Banffshire. Dieser Single Malt Scotch Whisky hat einen reichhaltigen, fruchtigen Duft und ein rauchiges Finish. Für mehr als hundert Jahre wurde die Brennerei per Eisenbahn versorgt. Die Dampflokomotive "Dailuane No. 1" war von 1939 bis 1967 in Betrieb und wird auf dem Strathspey Railway ausgestellt.

Dufftown - 15 Jahre / Years 43%

Die Dufftown Brennerei wurde am Ende des 19. Jahrhunderts in der Nähe von Dufftown erbaut. Man kann den leuchtenden Blitz des Kingfischers am Dullan River, der an den alten steinernen Gebäuden der Brennerei vorbei in Richtung Norden und dann in den Spey fließt, oftmals beobachten. Dieser Single Malt Scotch Whisky hat einen typischen Speyside Charakter. Er ist delikat, duftend, mit einem beinahe blumigen Aroma und einem langen Abgang.