Her kommer så næste (længe ventede) afsnit om whisky'ens historie rundt
omkring i verden. Denne gang omhandler det USA, og hvis jeg selv skal
sige det, er afsnittet lidt tyndt denne gang! Jeg følte ikke rigtig
inspirationen, da jeg satte mig ved tangentbordet, for at komme videre
med min episke saga. (CP)
USA:
Af de traditionelle whiskyproducenrende lande, er USA det nyeste.
(Japan har ikke produceret whisky længe nok til at kunne kaldes traditionel.)
Amerikansk whiskeys begyndelse tog fat i det nordlige USA, nærmere bestemt Pennsylvania og Maryland,
hvorefter det bredte sig sydpå gennem Virginia til Kentucky og Tennessee.
De bedst kendt whiskyproducerende stater er de to sidst nævnte. Bourbon er fra Kentucky,
mens Jack Daniels f.eks. er fra Tennessee, og benævnes Tennessee Whiskey.
Der er dog ikke taget patent på betegnelsen 'bourbon', men det kræves at den produceres i USA,
men ikke i Kentucky. Selv om hovedparten af whiskey i USA bliver produceret i Kentucky og Tennessee,
bliver størstedelen af 'hjemmeproduceret' whiskey i USA konsumeret i det nordlige Californien,
nærmere bestemt i San Francisco Bay området.
Da forbundsregeringen indførte spiritusforbuddet, ramtes de lokale whiskeyproducenter naturligvis hårdt.
Det gik ikke kun ud over importerede whisky's (læs afsnit om Irland) men den legale produktion af whiskey standsede også.
Man fortsatte 'naturligvis' med at producere 'moon-shine', altså illegalt fremstillet whiskey.
Den ulovlige produktions fortsatte eksistens var ikke uventet, specielt ikke i det syd-østlige USA,
hvor man længe havde fremstillet sin egen sprit.
Hvad der var uventet var, at produktionen blev sat i system af forskellige småforbrydere,
som efterhånden voksede sig store.
Det bedste eksempel på en sådan er Al Capone, som på trods af sin italienske baggrund,
hurtigt opdagede de store fortjenstmuligheder i ulovlig produktion, og indsmugling af, whisky.
Efter nogle territorieopgør med rivaliserende irske grupper,
lykkedes det for Al Capone at sætte sig på en stor del af produktion og indsmugling af whisky i det nordlige USA.
Størstedelen af den indsmuglede whiskey kom fra Canada, og Chicago ligger da 'tilfældigvis' også tæt på den canadiske grænse,
ud til lake Victoria.
Efter afslutningen på prohibition, blomstrede den Amerikanske whiskeyindustri op igen,
og der findes i dag en del forskellige Amerikanske whiskey'er, hvoraf de mest almindelige herhjemme er Jack Daniels,
Jim Beam, Four Roses, Wild Turkey, George Dickel og Makers Mark.
Der findes den del flere, med de er sjældne i Danmark, og er heller ikke til at få på det forskellige Caféer,
der efterhånden har specialiseret sig i forskellige stile af værtshuse fra forskellige lande.
Kom MEGET gerne med kommentarer og forbedringer, for som sagt syns' jeg selv den er tynd denne gang....
(Fortsættelse følger. Hvis ellers CP får taget sig sammen ?)
! Husk at lave en reload for at få sidste nye data med... |
